Mert hogy nekem olyanom is van ám! Nem is akármilyen: egyszerű és nagyszerű. Csak így szerényen... :)
Az ételem legyen jó.
Mert szerintem nem kell mindig a legeslegdrágább, legjobb minőségű alapanyagokból főzni (azaz, hogy biztosan nem lenne rossz, csak napi viszonylatban anyagilag lehetetlen). Válogassunk inkább okosan és szemfülesen! Én gyakran főzök maradékból, közeli lejáratú- ezért töredékáron vett alapanyagokból, fagyasztott vagy tartósított élelmiszerekből (ezek közül ráadásul gyakran akad galád módon boltban vásárolt és nem hazai, saját gyártmány is). Mégis a végeredményt kóstolva nem lehet megmondani, hogy belerokkantunk-e szellemileg, fizikailag és anyagilag - és ez a lényeg: az étel egyszerűen csak legyen jó.
És ebben, régi közhellyel élve - akár a szerelemben és háborúban - a cél szentesíti az eszközt. Ne legyünk gasztro-sznobok. Azért, mert valaminek kimondhatatlan és megfejthetetlen külföldi nevet adunk, miniatürizált műalkotás-szerűen porciózzuk vagy alapanyagaira ráköltjük a féléves fizetésünk, az attól még nem biztos, hogy valódi élményt ad majd, amikor elfogyasztjuk. Mert egy friss, gazdag, tojásos-lecsó is lehet akkora gaszto-orgazmus, mint egy szupersztárstéf leghíresebb kreációja.
A lényeg, hogy igazi legyen.
Jó ízek, jól kombinálva, jól elkészítve. Legyen az régi bevált recept, vagy egy extrém újdonság, találjuk ki, hogy legyen igazán élmény, hogy jó legyen megenni. Mert csak ez számít! Nem árt ha gondosan válogatjuk ki az alapanyagokat, ha figyelünk a részletekre, ha ízlésesen és csábítóan tálalunk, ezek mind segítenek, hogy az élmény tökéletes legyen.
Éppen ezért ne várjatok tőlem különleges technikákat, érthetetlen szakkifejezéseket, extravagáns alapanyagokat és eget rengető szenzációkat. Nem vagyok tanult séf vagy önjelölt gasztrotudós, csak egy egyszerű háziasszony, aki szeret főzni, szeret kísérletezni és nagyon nagyon szeret jókat enni.
Így hát a blogomban egyaránt lesz egyszerű bundáskenyér, 10 perces- mikróban készült - csokitorta vagy lenyűgöző karácsonyi lakoma. Nem lesznek viszont profi magazinfotók, ehetetlen, de mutatós ételekről. Mert amit itt láttok, azok mind valódi konyhában készült, valódi ételek, valódi embereknek.
Jó étvágyat hozzájuk! :D
Az ételem legyen jó.
Mert szerintem nem kell mindig a legeslegdrágább, legjobb minőségű alapanyagokból főzni (azaz, hogy biztosan nem lenne rossz, csak napi viszonylatban anyagilag lehetetlen). Válogassunk inkább okosan és szemfülesen! Én gyakran főzök maradékból, közeli lejáratú- ezért töredékáron vett alapanyagokból, fagyasztott vagy tartósított élelmiszerekből (ezek közül ráadásul gyakran akad galád módon boltban vásárolt és nem hazai, saját gyártmány is). Mégis a végeredményt kóstolva nem lehet megmondani, hogy belerokkantunk-e szellemileg, fizikailag és anyagilag - és ez a lényeg: az étel egyszerűen csak legyen jó.
És ebben, régi közhellyel élve - akár a szerelemben és háborúban - a cél szentesíti az eszközt. Ne legyünk gasztro-sznobok. Azért, mert valaminek kimondhatatlan és megfejthetetlen külföldi nevet adunk, miniatürizált műalkotás-szerűen porciózzuk vagy alapanyagaira ráköltjük a féléves fizetésünk, az attól még nem biztos, hogy valódi élményt ad majd, amikor elfogyasztjuk. Mert egy friss, gazdag, tojásos-lecsó is lehet akkora gaszto-orgazmus, mint egy szupersztárstéf leghíresebb kreációja.
A lényeg, hogy igazi legyen.
Jó ízek, jól kombinálva, jól elkészítve. Legyen az régi bevált recept, vagy egy extrém újdonság, találjuk ki, hogy legyen igazán élmény, hogy jó legyen megenni. Mert csak ez számít! Nem árt ha gondosan válogatjuk ki az alapanyagokat, ha figyelünk a részletekre, ha ízlésesen és csábítóan tálalunk, ezek mind segítenek, hogy az élmény tökéletes legyen.
Éppen ezért ne várjatok tőlem különleges technikákat, érthetetlen szakkifejezéseket, extravagáns alapanyagokat és eget rengető szenzációkat. Nem vagyok tanult séf vagy önjelölt gasztrotudós, csak egy egyszerű háziasszony, aki szeret főzni, szeret kísérletezni és nagyon nagyon szeret jókat enni.
Így hát a blogomban egyaránt lesz egyszerű bundáskenyér, 10 perces- mikróban készült - csokitorta vagy lenyűgöző karácsonyi lakoma. Nem lesznek viszont profi magazinfotók, ehetetlen, de mutatós ételekről. Mert amit itt láttok, azok mind valódi konyhában készült, valódi ételek, valódi embereknek.
Jó étvágyat hozzájuk! :D
